Γλυκό αχλάδι

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αχλάδια
4 κουταλιές χυμό λεμονιού
1 κιλό ζάχαρη
3 κούπες νερό
1/2 κούπας γλυκόζη
βανίλια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα αχλάδια αφαιρώντας τα κουκούτσια από την καρδιά. Τα βάζουμε σε ένα μπολ με νερό και τον χυμό λεμονιού. Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό για δέκα λεπτά και ρίχνουμε μέσα τα αχλάδια Βράζουμε άλλα 8 λεπτά αφαιρώντας τον αφρό. Τέλος ρίχνουμε την βανίλια και το αφήνουμε να κρυώσει

Γλυκό κυδώνι

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κυδώνια
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
3 κούπες νερό
750 γρ. ζάχαρη
1/2 κούπας γλυκόζη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Τα βάζουμε σε νερό με τον χυμό λεμονιού για να μη μαυρίσουν. Βάζουμε την ζάχαρη, το κυδώνι, την γλυκόζη και το νερό να βράσουν για 15 λεπτά. Προσθέτουμε στο τέλος λίγη βανίλια ή κανέλλα και τον χυμό λεμονιού