Γλυκό βύσσινο

ΥΛΙΚΑ
2kg βύσσινο
2kg ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1 κουταλιά γλυκού λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζουμε το βύσσινο και το βάζουμε σε ένα τσουκάλι να βράσει, ρίχνουμε ταυτόχρονα τη ζάχαρη και το νερό. ¨Όταν βράσει αφαιρούμε τον αφρό. Όταν δέσει το γλυκό βάζουμε το χυμό λεμονιού για να μην ζαχαρώσει. Το αφήνουμε να κρυώσει και το τοποθετούμε σε βαζάκια.

Μαρμελάδα πορτοκάλι

Υλικά:
πορτοκάλια χοντρόφλουδα
ζάχαρη
νερό

Εκτέλεση:
Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα πορτοκάλια μας.
Κρατάμε το ένα τρίτο από τις φλούδες γιατί θα τις βάλουμε στην μαρμελάδα.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα πορτοκάλια μαζί με τις φλούδες που έχουμε κρατήσει και νερό να βράσουν. Το νερό πρέπει να καλύπτει τα πορτοκάλια.
Βράζουμε τα πορτοκάλια μας μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπιούνται με το πιρούνι. Τα βγάζουμε απο την κατσαρόλα και τα αφήνουε να κρυώσουν λιγο.
Βάζουμε στο μίξερ τα πορτοκάλια μαζί με τις φλούδες και τα αλέθουμε μέχρι να λιώσουν τα πορτοκάλια, οχι πολύ όμως για να μην πολτοποίηθουν οι φλούδες μας.
Αφού τα βγάλουμε απο το μίξερ ζυγίζουμε τον πολτό μας και τον βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε ίση ποσότητα ζάχαρης και βράζουμε την μαρμελάδα μας μέχρι να δέσει.