Μαρμελάδα μανταρίνι

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μανταρίνι
1 λεμόνι
2 λίτρα νερό
1 κιλό ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε τα μανταρίνι και το λεμόνι σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας για να μην κολλήσει) και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά Κατεβάζουμε από την φωτιά αφαιρώντας τον αφρό και κουνώντας την κατσαρόλα.

Κομπόστα ροδάκινο

ΥΛΙΚΑ

4 μεγάλα ροδάκινα
2/3 κούπας ζάχαρη
1 κούπα νερό
4 κουταλιές κονιάκ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από τα ροδάκινα. Βράζουμε 5 λεπτά την ζάχαρη με το νερό, ρίχνουμε τα ροδάκινα και βράζουμε 15 λεπτά. Όταν τα κατεβάσουμε ρίχνουμε το κονιάκ κι ανακατεύουμε.

Μαρμελάδα πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό πορτοκάλια
1 λεμόνι
2 λίτρα νερό
1 κιλό ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε τα πορτοκάλια και το λεμόνι σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας για να μην κολλήσει) και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά Κατεβάζουμε από την φωτιά αφαιρώντας τον αφρό και κουνώντας την κατσαρόλα.

Μαρμελάδα νεράντζι

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό νεράντζι
1 λεμόνι
2 λίτρα νερό
1 κιλό ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε τα γ νεράντζι και το λεμόνι σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας για να μην κολλήσει) και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά Κατεβάζουμε από την φωτιά αφαιρώντας τον αφρό και κουνώντας την κατσαρόλα.

Μαρμελάδα γκρέιπφρουτ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό γκρέιπφρουτ
1 λεμόνι
2 λίτρα νερό
1 κιλό ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε τα γκρέιπφρουτ και το λεμόνι σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας για να μην κολλήσει) και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά Κατεβάζουμε από την φωτιά αφαιρώντας τον αφρό και κουνώντας την κατσαρόλα.

Μαρμελάδα λεμόνι

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό λεμόνι
2 λίτρα νερό
1 κιλό ζάχαρη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε και κόβουμε τα λεμόνια σε μικρά μικρά κομματάκια αφαιρώντας τα κουκούτσια και τοποθετώντας τα μέσα στο νερό για 24 ώρες. Σιγοβράζουμε τα φρούτα 40 λεπτά, ρίχνουμε την ζάχαρη δυναμώνουμε την φωτιά (ανακατεύοντας για να μην κολλήσει) και ψήνουμε για 1 ώρα και 30 λεπτά Κατεβάζουμε από την φωτιά αφαιρώντας τον αφρό και κουνώντας την κατσαρόλα.

Μαρμελάδα φράουλα

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό αγουρωπές γερές φράουλες
2 κούπες ζάχαρη
1 κούπα νερό
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε, καθαρίζουμε τις φράουλες και τις κόβουμε. Βράζουμε την ζάχαρη με το νερό και το λεμόνι για 10 λεπτά μετά ρίχνουμε τις φράουλες και βράζουμε αφαιρώντας τον αφρό μέχρι να δέσει.