Γλυκό βερίκκοκο

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό μεγάλα βερίκοκα
1 κιλό ζάχαρη
2 1/2 κούπας νερό
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βγάζουμε το κουκούτσι από τα βερίκοκα και τα καθαρίζουμε από το φλούδι τους. Τα πλύνουμε πολλές φορές με μπόλικο νερό. Στραγγίζουμε. Βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό σε κατσαρόλα και βράζουμε το σιρόπι 5'. Ρίχνουμε τα βερίκοκα και το χυμό λεμονιού και τα βράζουμε 15' ώσπου να δέσει το σιρόπι προσέχοντας να αφαιρέσουμε τον αφρό όπου χρειαστεί